作菜嘍~~－SNOOPY'S WORLD

11月18日星期六，中午，跟媽媽講好，請她去市場買菜，我來作飯

媽媽坐在客廳，我一個人在廚房忙，她半開玩笑的說，

哇，真好，有女兒作飯給我吃耶，三十幾年來第一次呢！

聽她這麼說，還真覺得不好意思

今天的內容有三樣：茄汁肉片、蘆筍炒蝦仁，還有皮蛋肉鬆拌豆腐

大家或許會覺得，皮蛋豆腐有什麼難的

可是如果知道照丙級考試的要求，

肉鬆要再炒過、皮蛋要再煮熟、連淋在上面的醬汁也要再熱過，

應該就不會覺得它省事了吧

至於蘆筍炒蝦仁，

蝦仁得先用太白粉跟鹽醃著，

而老師給的講義裡面其實醃料還要放蛋白或水，

但經我這次實驗發現，用水會太稀，因為蝦仁遇到鹽，自己會出水；

用蛋白，則蝦仁沒法完全吸收，下鍋後會出現一陀一陀的，很醜，

所以，我決定以後兩種都不用

胡蘿蔔是這道菜的配色用料，切絲後要先川燙，

然後再依蘆筍－蝦仁－紅蘿蔔的順序炒熟即可

但媽媽說，放了胡蘿蔔很多餘，那是台菜的作法，一般家裡沒這樣做

再來就是茄汁肉片，

因為家裡沒秤，肉跟其他配料（洋蔥、青椒）的比例沒法抓到精準，

以致肉切了太多，吃起來有點辛苦，

不過媽媽說，這道菜作得不錯，很可口也很下飯，蕃茄醬勾芡也勾得很好，

所以還算成功嘍～

她甚至看著我完成的三個菜跟我說，"嗯，及格了，以後結婚就每天替他帶便當吧，

就作三個菜，既衛生又營養，還很省錢；我新買的那套刀組，就給妳當嫁妝好了！"

聽完之後差點傻眼，因為雖然第一次正式下廚一切都還算OK，
該熟的都熟得剛好，該入味的也都沒走樣，
可是我還是討厭作菜啊!!

首先，流理台為什麼那麼低，油煙機為什麼那麼低？彎腰切菜炒菜很累耶！
再者，生肉怎麼那麼油？蝦為什麼那麼腥？摸起來切起來都很噁心耶！
還有啊，炒鍋為什麼那麼重？炒菜前為什麼要過油？準備考試為什麼要那麼多道具？
簡簡單單吃一頓乾淨的飯不就好了嗎？
弄得頭髮油呼呼，手指頭臭臭的，又要洗東洗西，光做完這些事就沒食慾了

我承認媽媽真的很辛苦，但比較起來，我還是喜歡做點心，喜歡不炒不炸的料理，
以後，我還是決定不煮飯，想吃，就跟我吃水煮的，川燙的東西吧！